Maissileipä
Leipäseoksella valmistat maistuvan maissileivän, jossa on kokonaisia maissinpaloja.
Ryhmä 1
Ainesosa
KG
Maissileipäseos
0.800
Vehnäjauho
1.550
Vesi
1.050
Kuivahiiva
0.025
Kokonaispaino: 3.425
Sekoita ainekset notkeaksi taikinaksi siten, että taikinan lämpötila on 26-28 °C ja anna levätä 10 minuuttia. Paloittele taikina 550g paloiksi ja muotoile. Nostata 45 minuuttia 37 °C:ssa. Käytä paiston alussa höyryä 20 sekuntia ja paista leipiä 20-25 minuuttia 210 °C:ssa.
Jos käytät tuorehiivaa määrä on kolminkertainen kuivahiivaan verrattuna ja vähennä reseptistä vettä 50g.
Samankaltaisia tuotteita
Maissileipäseos
Leipäjauhot ja paranteet, Leipäseokset
Leipäseos, jossa on kokonaisia maissinpaloja.
Näytä Tuotteet