Ainesosat

Ryhmä 1
Ainesosa
KG
Vesi
1,050
Multiseed leipäseos
1
Vehnäjauho
1
Kuivahiiva
0,02
Yhteensä ryhmä: 1
Kokonaispaino: 3.000

Työohje

Sekoita ainekset notkeaksi taikinaksi siten, että taikinan lämpötila on 26-28 °C ja anna levätä 15 minuuttia. Paloittele taikina 550g paloiksi ja muotoile. Nostata 60 minuuttia 37 °C:ssa. Käytä alkulämpötilana 230 °C. Paiston alussa käytä höyryä 20 sekuntia ja paista leipiä noin 25 minuuttia 200 °C:ssa.

Jos käytät tuorehiivaa, määrä on kolminkertainen kuivahiivaan verrattuna ja vähennä reseptistä vettä 50g.

Ainesosat

Ryhmä 1
Ainesosa
KG
Vesi
1,050
Multiseed leipäseos
1
Vehnäjauho
1
Kuivahiiva
0,02
Yhteensä ryhmä: 1
Kokonaispaino: 3.000

Työohje

Sekoita ainekset notkeaksi taikinaksi siten, että taikinan lämpötila on 26-28 °C ja anna levätä 15 minuuttia. Paloittele taikina 550g paloiksi ja muotoile. Nostata 60 minuuttia 37 °C:ssa. Käytä alkulämpötilana 230 °C. Paiston alussa käytä höyryä 20 sekuntia ja paista leipiä noin 25 minuuttia 200 °C:ssa.

Jos käytät tuorehiivaa, määrä on kolminkertainen kuivahiivaan verrattuna ja vähennä reseptistä vettä 50g.

Tuotekategoria

Tuotekategoria

Ruokaleipä

Please Rotate Your Device

Device

We require your device to be portrait in order to provide you with the best possible experience.