Munkit
Berlinermixillä valmistat helposti työstettävän munkkiseoksen esim. berliininmunkkien ja muiden uppopaistettavien tuotteiden valmistukseen.
Ryhmä 1
Ainesosa
KG
Berlinermix
2.000
Vesi
0.600
Kananmuna
0.400
Kuivahiiva
0.050
Kokonaispaino: 3.050
Sekoita ainekset tasaiseksi massaksi, jonka lämpötila on noin 26-27 °C. Anna taikinan levätä 10 minuuttia, jonka jälkeen paloittele ja muotoile taikinasta sopivan kokoisia munkkeja. Nostata noin 50 minuuttia 37 °C:ssa ja kypsennä paistoöljyssä, jonka lämpötila on 180-190 °C. Täytä munkit hillolla ja pyörittele sokerissa tai koristele pomadalla.
Jos käytät tuorehiivaa, määrä on kolminkertainen kuivahiivaan verrattuna ja vähennä samalla reseptistä vettä 100g.
Samankaltaisia tuotteita
Bakbel Mansikkatäyte 50 %
Konditoriatuotteet, Hillot ja täytteet
Laadukas marjatäyte, jonka marjapitoisuus on 50%.
Näytä Tuotteet
Bakbel Pastryfill Vadelmatäyte
Konditoriatuotteet, Hillot ja täytteet
Vadelmatäyte leivonnaisten kuorruttamiseen tai täyttämiseen.
Näytä Tuotteet
Syväpaistoöljy
Paistamiseen ja syväpaistamiseen tarkoitettu rapsi- ja auringonkukkaöljyjen seos.
Näytä Tuotteet