Översikt
Lätt bearbetad munkblandning, till exempel för produktion av berlinmunk och andra fritera produkter.
Berlinermix
Lagring
Torr och sval
Hållbarhetstid
240 dagar
Användning
Vatten 600 g
Berlinmix 2000 g
Torr jäst 50 g
Ägg 400 g
(färsk jäst = torrjäst x3, reducera vatten till 100g)
Blanda ingredienserna i en jämn massa.
Degstemperatur: 26-227 ° C
Vilotid: 10 min
Lyfttid (37 ° C): ca 50 min
Grytoljetemperatur: 180 ° C till 190 ° C
Förpackning
Kod
Storlek
Typ
Antal enheter på lastpallar
3760
20 kg
Säck
Användning
Vatten 600 g
Berlinmix 2000 g
Torr jäst 50 g
Ägg 400 g
(färsk jäst = torrjäst x3, reducera vatten till 100g)
Blanda ingredienserna i en jämn massa.
Degstemperatur: 26-227 ° C
Vilotid: 10 min
Lyfttid (37 ° C): ca 50 min
Grytoljetemperatur: 180 ° C till 190 ° C
Förpackning
Kod
Storlek
Typ
Antal enheter på lastpallar
3760
20 kg
Säck
Relaterade produkter
Karlsbader
Konditoriprodukter, Fikabröd mix
Mjölblandning för traditionella Karlsbader kaffebröd.
Se Produkter